Гусь – отличный вариант для праздничного стола. Он оригинальнее курицы, но его нужно немного иначе готовить из-за специфики мяса и жесткой толстой кожи. А еще важно правильно подобрать маринад и добавки. Мне очень нравится делать гуся в вине в духовке. Рассказываю!
Калорийность
240 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 8 г, У: 30 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Сделайте на тушке проколы тонким ножом под кожу, не задевая мясо.
-
Смешайте воду, вино, специи и сок лимона. Залейте гуся и оставьте на ночь в холодильнике.
-
Нафаршируйте гуся четвертинкми яблок и соедините отверстие.
-
Выложите тушку на противень, полейте маринадом и запекайте гуся в духовке 2-2.5 часа при 180 градусах.
-
Периодически поливайте его маринадом и выделяющимся жиром.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
