Я люблю заготавливать на зиму свежие овощи и фрукты, чтобы иметь доступ к ним в любое время года. Рецепт острого лечо из кабачков – один из моих любимых. Почти классическа, но с острыми нотками. Лечо можно использовать как гарнир к мясу или птице, и как самостоятельное блюдо с рисом или хлебом.
Калорийность
68 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 4 г, У: 7 г).
Ингредиенты
- Кабачки – 1 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Острый красный перец – 200 г
- Помидоры – 1.5 кг
- Чеснок – 1 головка
- Растительное масло – 100 мл
- Уксус – 100 мл
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Пропустите помидоры через мясорубку.
-
Добавьте сахар, соль и масло. Доведите до кипения и проварите 5-7 минут.
-
Нарежьте кабачки и оба вида перца, и выложите в томат.
-
Тушите все вместе еще полчаса.
-
Добавьте чеснок, специи и уксус. Тушите еще 5-7 минут.
-
Закатайте лечо в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
