Каждый раз, когда я варю овощной суп с фрикадельками, стараюсь использовать разные добавки. Например, в этом рецепте помимо стандартных ингредиентов присутствуют зеленый горошек и стебли сельдерея. Благодаря им блюдо получается ароматнее и красивее.
Ингредиенты
- Куриное филе – 250 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Манка – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Пропустите через мясорубку куриное филе.
Полученный фарш смешайте с яйцом, манкой, молотым перцем и солью. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в сторону на 10 минут.
Нарежьте сельдерей, укроп, морковь, очищенные картофель и лук.
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте картофель, морковь, лук и сельдерей, проварите 5 минут.
Сформируйте из мясной заготовки кругленькие шарики одинакового размера.
Выложите фрикадельки в кастрюлю с овощами и готовьте все вместе еще 10 минут.
Добавьте зеленый горошек, присыпьте укропом и посолите. Через 2 минуты овощной суп с фрикадельками можно снимать с плиты.
