Если готового бульона нет, проварите 500 г курицы в 1,5 л воды 30 минут. При этом мясо можно нарезать и использовать вместо колбасы. Окрошка готовится на холодном курином бульоне со сметаной. Для вкуса добавляются лимонный сок, молотый перец и соль.
Ингредиенты
- Вареная колбаса – 200 г
- Картофель (вареная) – 200 г
- Яйца куриные (вареные вкрутую) – 3 штуки
- Огурцы – 100 г
- Редис – 100 г
- Зеленый горошек – 150 г
- Укроп – 50 г
- Сметана – 150 г
- Лимонный сок – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Куриный бульон (крепкий) – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте вареную колбасу, огурцы, редис, укроп и очищенный картофель.
Яйца очистите от скорлупы, промойте, измельчите.
Смешайте все заготовки в глубокой кастрюле, добавьте зеленый горошек и сметану.
Влейте куриный бульон, присыпьте молотым перцем и посолите, добавьте по вкусу лимонный сок. Перед подачей окрошка на курином бульоне непременно должна пару часов настояться в холодильнике.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев