Паштеты впечатляют своим разнообразием. Это может быть простая повседневная закуска из подручных ингредиентов, а может – по-настоящему изысканное блюдо, вроде паштета из дикой утки. Дальше подробно расскажу, как приготовить такую диковинку.
Ингредиенты
- Утка (дикая) – 400 г
- Лук – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Сливочное масло – 50 г
- Мясной бульон (от утки) – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Снимите с мяса утки кожу, удалите кости, вымойте и залейте чистой водой.
-
Доведите до кипения, добавьте специи по вкусу и варите утку до 1.5 часов до мягкости.
-
Измельчите лук и морковь, и обжарьте на оливковом масле.
-
Пропустите овощи и утку через мясррубку и добавьте специи и мягкое сливочное масло.
-
Доведите паштет до желаемой консистенции, добавляя бульон.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
