Ягоды барбариса очень кислые, поэтому готовить их следует с большим количеством сахара. Пастила из барбариса получается очень ароматной, вкусной и красивой. Сушите ее в духовке или используйте электросушилку, соблюдая указанный температурный режим.
Ингредиенты
- Барбарис – 1 кг
- Сахар – 800 г
- Вода – 500 мл
- Растительное масло (без запаха) – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Барбарис залейте водой и прокипятите 15 минут.
-
Мягкие ягоды откиньте на дуршлаг и протрите через сито.
-
Полученную массу смешайте с сахаром и хорошенько взбейте миксером.
-
Поставьте на медленный огонь и уваривайте до нужной густоты.
-
Застелите глубокий противень пекарской бумагой и смажьте растительным маслом.
-
Выложите густую массу слоем 0,5 см и разровняйте. Сушите в духовке при температуре 65 градусов 6-8 часов.
-
Готовую пастилу отделите от бумаги, сверните плотным рулетиком и нарежьте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
