Консервированные помидоры в томате - уникальная заготовка. Казалось бы, масло масляное… Но если дать ей шанс, очень даже выгодная штука получается - тут Вам и томатный сок, и самостоятельная закуска из консервированных помидоров. Попробуем приготовить?
Калорийность
24 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 5 г).
Ингредиенты
- Помидоры (сорта Сливка) – 1,2 кг
- Помидоры (для сока) – 2 кг
- Чеснок – 4 зубчика
- Гвоздика – 6 шт.
- Душистый перец (горошком) – 6 шт.
- Черный перец (горошком) – 16 шт.
- Соль – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помидоры промойте, слегка обсушите. Плоды, предназначенные для приготовления сока, пропустите через соковыжималку, предварительно удалив серединки.
-
Перелейте томатный сок в миску для варки, добавьте соль, оба вида перца и гвоздику, доведите до кипения и на среднем огне проварите 5-10 минут, не забывая снимать пенку.
-
Чеснок очистите и крупно нарежьте. Помидоры сорта “Сливка” промойте, острым ножом вырежьте серединки. Если плоды крупные, разрежьте и пополам или на 4 части.
-
В подготовленные стерильные банки на дно положите чеснок. Заполните помидорами банки “по горлышко”.
-
Залейте банки с помидорами до верха кипятком, накройте стерильными крышками и оставьте на 10-15 минут.
-
Затем воду слейте и залейте помидоры в банках кипящим томатным соком. Банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните заготовку зимой в прохладном темном месте.
Спасибо за рецепт. Я сделаю такие помидорки.