Сегодня поделюсь интересным рецептом необычной заготовки на зиму. Будем консервировать кабачки по принципу маринованных груздей. Закуска действительно получается по вкусу очень похожей на маринованные грибы и просто обязательна к приготовлению.
Калорийность
104 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 8 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Кабачки промойте, очистите и нарежьте произвольно. Болгарский перец очистите от семян, нарежьте тонкими полосками, морковь - соломкой или тонкими кружочками. Чеснок и зелень измельчите.
-
В миску сложите подготовленные овощи, добавьте соль, сахар, черный молотый перец, растительное масло и уксус. Перемешайте и оставьте для маринования на 3-4 часа.
-
Когда овощи промаринуются, поместите их в подготовленные стерильные банки, залейте образовавшимся соком и накройте чистыми крышками.
-
Поставьте банки с заготовкой в большую кастрюлю. В кастрюлю налейте холодную воду “по плечики” банок, доведите до кипения и стерилизуйте на небольшом огне в течение 15 минут после закипания для 0,5 л банок и 20 минут для 1 л банок.
-
Банки аккуратно достаньте из кастрюли, закатайте переверните вверх дном, укутайте и остудите.
