Спешу поделиться с вами отличным рецептом простого зефира из яблок. Вы запросто приготовите воздушный десерт в домашних условиях. Помимо перечисленных продуктов подготовьте миксер, пекарскую бумагу и пару небольших сотейников.
Калорийность
324 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 0 г, У: 79 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яблоки нарежьте четвертинками, очистите от семян и кожуры.
-
Выложите на застеленный противень и запекайте 15 минут при 190 градусах.
-
Остудите, переложите в чашу блендера и измельчите до пюреобразного состояния.
-
Переложите в небольшой сотейник, смешайте с сахаром и проварите 2-3 минуты, часто помешивая.
-
Снимите с огня, остудите и добавьте яичный белок. Взбивайте миксером до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.
-
Отдельно смешайте горячую воду, сахар и агар-агар. Прокипятите на слабом огне 3 минуты.
-
Влейте горячий сироп в основную массу, непрерывно взбивая миксером на высокой скорости. Взбивайте все вместе еще 5-7 минут.
-
Выложите в кондитерский мешок, наденьте специальную насадку и отсадите зефир на застеленную поверхность. Сушите 24 часа при комнатной температуре.
-
Готовый зефир аккуратно отделите и соедините попарно.
