Ризотто с белыми грибами

1 ч. 15 мин.
4 порции
Ризотто с белыми грибами
0

Секрет вкусного ризотто - в выборе правильно риса и способе его приготовления. Итальянцы утверждают, что рис должен быть жестким внутри и разваренным по краям. При этом перед готовкой рис не промывают, а сразу обжаривают на смеси масел. Вот так просто.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Петрушку и чеснок мелко нарежьте.

Белые грибы хорошо промойте, шляпки очистите, крупные грибы нарежьте.

В раскаленной сковороде смешайте сливочное и оливковое масло, добавьте сухой рис для ризотто и белое вино, перемешайте и оставьте выпариваться.

Когда вино немного выпарилось, добавьте к рису грибы, измельченный чеснок и зелень, хорошо перемешайте.

Небольшими порциями, постепенно добавьте бульон, посолите по вкусу.

Когда бульон выпарится, в готовое блюдо добавьте немного сливочного масла и тертый пармезан.

Фото: FomaA, stock.adobe.com

Екатерина Паршина
Рецепт добавил(а):
Екатерина Паршина
Вам понравился рецепт?
0 комментариев