Ризотто по этому рецепту готовится достаточно просто. Для экономии времени индейку я отвариваю заранее. Рис советую брать специальный для ризотто (арборио или карнароли) или же обычный круглый. Тогда блюдо будет максимально схоже с итальянским оригиналом.
Калорийность
177 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 9 г, У: 14 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
На разогретом оливковом масле обжарьте очищенные и раздавленные зубчики чеснока до золотистого цвета. Затем чеснок уберите.
-
Лук мелко нарежьте, отправьте в сковороду с маслом и обжаривайте до мягкости. Посолите, добавьте специи по вкусу.
-
Рис для ризотто всыпьте в сковороду к луку, перемешайте, немного обжарьте. Влейте вино и дайте ему немного выпариться.
-
Затем небольшими порциями добавьте бульон (не вливайте весь бульон сразу, чтобы рис не превратился в кашу!). Тушите 10-15 минут.
-
Отварное мясо индейки нарежьте небольшими кусочками и соедините с рисом, аккуратно перемешайте.
-
Готовое ризотто с индейкой присыпьте тертым пармезаном и украсьте зеленью.
