Сегодня делюсь с вами рецептом классического ризотто с грибами и курицей. Домочадцы оценят по достоинству нежную курочку, пряный рис и ароматные грибочки. Всего несколько действий и вы почувствуете вкус Италии у себя дома.
Ингредиенты
- Рис – 150 г
- Куриное филе – 250 г
- Шампиньоны – 200 г
- Куриный бульон – 800 мл
- Сливочное масло – 30 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Оливковое масло – 2 ст.л
- Вино (белое) – 50 мл
- Специи и приправы – 1 ч.л
Пошаговый рецепт приготовления
Грибы промойте, просушите на бумажном полотенце и нарежьте как вам нравится. Поджарьте их на растительном масле на сковороде до золотистой корочки. Немного присолите и отставьте в сторону.
Лук нарежьте мелким кубиком и отправьте в сковороду. Обжарьте до золотистого цвета.
Курицу мелко порежьте на кубик и добавьте к луку. Жарьте до золотистого цвета. Когда курица подрумянится, влейте туда вино. Как только вино выпарится, добавляйте рис и сливочное масло. Хорошо перемешайте и подождите пока рис впитает масло.
Частями вливайте бульон, перемешивайте. Когда увидите что рис почти готов, долейте последний бульон, добавьте соль и специи по вкусу. Добавьте грибы, хорошо перемешайте и варите пока не выпарится вся вода.
Накройте на 10 минут крышкой и подавайте к столу.
