Грибы, курица и сливки - прекрасное сочетание продуктов. А если из этого набора приготовить ризотто с курицей и грибами в сливочном соусе? Уверена, что такое блюдо станет главным на вашем столе и удивит гостей.
Калорийность
181 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 9 г, У: 13 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Подготовьте куриное филе. Промойте его под холодной водой и просушите бумажным полотенцем. Порежьте на средние кусочки и обжарьте в сковороде до золотистой корочки и потом отставьте на некоторое время.
-
Грибы промойте, порежьте на 4 части и отправьте жарить на сковороду со сливочным маслом. Посолите, поперчите. Как только вода в грибах начнет выпариваться, добавьте сливки и помешивайте. Когда сливки загустеют, добавьте к грибам курицу, перемешайте и отставьте в сторону.
-
На разогретую сковороду положите сливочное масло, растопите и высыпьте рис. Хорошо помешивайте, пока рис не впитает масло, а потом добавьте вино. Как только вино выпарится, влейте половину бульона, помешивайте рис. Когда бульон выпарится наполовину, добавьте остаток и варите рис на среднем огне.
-
Когда вся жидкость выпарится, соедините рис с грибами и курицей в сливочном соусе, хорошо перемешайте. Добавьте тертый пармезан, соль, приправы по вкусу, еще раз перемешайте и подавайте к столу.
