Ризотто можно готовить с самыми разнообразными добавками. Например, с шампиньонами. У такого рецепта есть сразу несколько преимуществ. Во-первых, это очень вкусно. Во-вторых, доступно и недорого. И наконец, его просто легко готовить.
Ингредиенты
- Рис – 200 г
- Шампиньоны – 250 г
- Куриный бульон – 1 л
- Лук – 3 штуки
- Чеснок – 1 зубчик
- Вино (белое сухое) – 50 мл
- Пармезан – 50 г
- Сливочное масло – 40 г
- Оливковое масло – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте шампиньоны пластинками и обжарьте на оливковом масле до испарения жидкости.
-
Добавьте половину сливочного масла, подрумяньте грибы и отложите в сторону.
-
На оставшемся сливочном масле обжарьте до мягкости лук и чеснок.
-
Добавьте рис и готовьте еще 3-4 минуты. Потом влейте вино и готовьте до его испарения.
-
Постепенно по половнику подливайте бульон по мере его испарения.
-
Когда бульон закончится, добавьте в ризотто грибы.
-
Хорошенько прогрейте все вместе, добавьте тертый пармезан и снимите блюдо с огня.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
