Всего лишь одним своим видом рождественский пудинг уже поднимает настроение и задает тон обеду или ужину. Это прекрасный десерт, чтобы порадовать семью или удивить гостей. А еще он до сих пор достаточно необычный, так что никто не останется равнодушным.
Ингредиенты
- Изюм (золотистый) – 120 г
- Изюм (темный) – 120 г
- Чернослив – 120 г
- Цукаты – 50 г
- Апельсиновая цедра – 1 ст.л.
- Апельсиновый сок – 25 мл
- Бренди – 75 мл
- Яйца куриные – 2 штуки
- Коричневый сахар – 100 г
- Сливочное масло – 125 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Молотая корица – 1 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Панировочные сухари – 80 г
- Яблоки – 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте яблоко кубиком, измельчите сухофрукты, смешайте их с цедрой, бренди и апельсиновым соком. Оставьте все минимум на час.
Взбейте масло до пышности с яйцами и сахаром.
Смешайте остальные сухие ингредиенты.
Смешайте все вместе и тщательно вымешайте. Выложите в форму для пудинга.
Накройте пудинг пергаментом и готовьте на водяной бане на минимальном огне около 8 часов, чтобы уровень воды доходил до середины формы.
Дайте пудингу остыть, сделайте пару проколов и влейте немного бренди.
Плотно заверните пудинг в пергамент и храните от 1-5 недель в сухом, темном и прохладном месте.
