Такую закуску на праздники часто готовила моя мама. Рулет из куриной грудки с начинкой запекался в духовке накануне до торжества. Готовое блюдо нарезалось тонкими ломтиками, выкладывалось на овальную тарелку и всегда подавалось с ароматными соления.
Ингредиенты
- Куриные грудки – 1 кг
- Шампиньоны – 200 г
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 10 г
- Мускатный орех – на кончике ножа
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Куриные грудки разрежьте так, чтобы получился большой пласт.
Заверните в пищевую пленку и слегка отбейте молотком с двух сторон.
Присыпьте заготовку специями, солью и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
Нарежьте шампиньоны и очищенный от шелухи лук.
Выложите лук на разогретую сковородку с растительным маслом и обжарьте до прозрачности.
Всыпьте шампиньоны и готовьте еще 10 минут, время от времени помешивая.
Посолите, добавьте по вкусу молотый перец и выключите огонь.
Выложите куриные грудки на доску так, чтобы получился большой прямоугольник.
Добавьте начинку и сверните рулет.
Заверните заготовку в два слоя фольги и запекайте 40 минут при 200 градусах.
Аккуратно разверните фольгу, смажьте рулет сливочным маслом и поставьте в духовку еще на 10-15 минут.
