Салат из огурцов с луком на зиму без стерилизации
Салат из огурцов с луком - отличная зимняя заготовка, которая поможет разнообразить Ваше меню в холодное время года. Подавайте салат к различным гарнирам, мясным блюдам и блюдам из птицы. В такой салат можно смело использовать некондиционные огурчики.
Калорийность
102 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 6 г, У: 11 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Огурцы и зелень промойте, слегка обсушите.
-
Лук и чеснок очистите, лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите любым способом.
-
Огурцы нарежьте тонкими кружочками (толщиной примерно 3-4 мм), зелень мелко порубите.
-
В эмалированной миске соедините подготовленные овощи и зелень, посолите, добавьте сахар и уксус. Все хорошо перемешайте, миску прикройте крышкой и оставьте салат в прохладном месте на 12 часов, чтобы овощи пустили сок.
-
Затем разложите салат в заранее простерилизованные банки, залейте по горлышко образовавшимся соком и влейте в каждую банку по 1 ст.л. растительного масла. Банки герметично закройте и отправьте в холодильник. Уже через 3-4 дня салат из огурцов с луком будет готов к употреблению, но лучше подождать пару месяцев и тогда подавать закуску к столу.
