Сегодня поделюсь рецептом вкусного салата из зеленых помидоров с морковью и луком. Этот рецепт специально для Вас, если не знаете, куда пристроить зеленые помидоры. Готовить будем без стерилизации, а значит с заготовкой справится даже начинающая хозяйка.
Калорийность
103 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 7 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помидоры промойте, нарежьте средними ломтиками.
-
Морковь очистите и натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.
-
Болгарский перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте брусочками.
-
Подготовленные овощи соедините в кастрюле для варки, добавьте соль, хорошо перемешайте и оставьте на 3 часа при комнатной температуре, чтобы овощи пустили сок.
-
Затем поместите кастрюлю с салатом на огонь, доведите до кипения и проварите на небольшом огне, периодически помешивая, 30 минут.
-
Добавьте сахар, растительное масло и уксус, специи (по желанию), перемешайте и проварите еще 15 минут.
-
Кипящий салат расфасуйте в заранее простерилизованные банки, герметично закройте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Остывшую заготовку перенесите на хранение в прохладное темное место.
