Салаты
22.01.2022
Салат с красной фасолью, рукколой, помидорами черри и пармезаном
1 ч. 15 мин.
4 порции
Фасоль популярна во многих странах. С ней готовят супы, закуски, рагу и салаты. Предлагаю сегодня остановиться на последней категории и приготовить полезный салат с фасолью. Подавать его можно как самостоятельное блюдо с гренками или хлебцами.
Ингредиенты
- Красная фасоль (сухая) – 150 г
- Руккола – 30 г
- Помидоры черри – 150 г
- Пармезан – 20 г
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Красную фасоль промойте и замочите на 2 часа.
-
Поменяйте воду и проварите на медленном огне до готовности. В среднем на это уходит 40-60 минут.
-
Помидоры черри разрежьте пополам.
-
Пармезан натрите тонкими слайсами на специальной терке.
-
Смешайте вареную фасоль, помидоры, рукколу и пармезан.
-
Добавьте соль, молотый перец и масло.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
