Заготовки зимних салатов хороши тем, что можно смешать буквально что угодно и с чем угодно. Делюсь любимым оригинальным рецептом с шампиньонами. Если вам надоели банальности вроде моркови с луком и помидорами – выбирайте этот вариант.
Калорийность
32 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 0 г, У: 6 г).
Ингредиенты
- Цветная капуста – 400 г
- Брокколи – 400 г
- Морковь – 400 г
- Болгарский перец – 400 г
- Шампиньоны – 400 г
- Зелень – 1 пучок
- Вода – 1 л
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Уксус – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разберите брокколи и цветную капусту на небольшие соцветия и приварите 3-5 минут в кипящей воде.
-
Промойте шампиньоны, крупные разрежьте на пару частей, и тоже приварите 5 минут.
-
Перец и морковь нарежьте соломкой.
-
Выложите в чистые банки овощи, шампиньоны, зелень и специи по вкусу.
-
Залейте кипятком и оставьте на 7 минут.
-
Слейте эту воду, снова вскипятите и залейте обратно еще на 5-7 минут.
-
Снова слейте, добавьте сахар, соль и уксус, вскипятите и опять залейте салат. Закатайте банки.
