Настоящее торжество для любителей кулинарных контрастов. Неудивительно, что салат с утиной грудкой, грушей и голубым сыром так часто встречается в меню высокой кухни. Он изысканный на вид, прост в исполнении и неописуемо вкусный!
Ингредиенты
- Утиная грудка – 350 г
- Салатный микс – 50 г
- Груша (средняя) – 1 штука
- Сыр с плесенью – 50 г
- Клюква – 2 ст.л.
- Орехи (жареные) – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Утиную грудку слегка посолите и поперчите, оставьте на 15 минут мариноваться при комнатной температуре.
-
Выложите утиную грудку на разогретую сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.
-
Переложите обжаренную утиную грудку на противень и отправьте на 7 минут в духовку, прогретую заранее до 220 градусов.
-
Готовое мясо заверните в фольгу и оставьте на 15 минут.
-
Грушу нарежьте тонкими ломтиками. Сыр раскрошите руками.
-
Остывшую утиную грудку нарежьте слайсами.
-
Выложите на тарелки утиную грудку, грушу, салатный микс и раскрошенный сыр.
-
Добавьте масло, соль, молотый перец, орехи и клюкву.
-
Готовый салат с утиной грудкой, грушей и голубым сыром можно украсить цветами или подать на стол без дополнительного декора.
