Даже обычный капустный салат можно превратить в изысканное блюдо. Достаточно заменить белокочанную капусту на брюссельскую, добавить немного пармезана и обжарить нут в специях. Советую заранее замочить нут на ночь перед приготовлением, чтобы он был мягче.
Ингредиенты
- Брюссельская капуста – 300 г
- Нут – 100 г
- Пармезан – 50 г
- Сливочное масло – 20 г
- Оливковое масло – 1 ч.л.
- Паприка – 1 щепотка
- Соль – 1 щепотка
- Куркума – 1 щепотка
- Острый красный перец – 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
-
Замочите нут на ночь, дайте воде стечь и обжарьте его на смеси масел до золотистости около 15 минут. Ближе к концу добавьте все специи и соль.
-
Тонко нарежьте брюссельскую капусту и слегка протушите без масла до мягкости. Слейте лишнюю влагу.
-
Перемешайте капусту с пряным жареным нутом и посыпьте тертым пармезаном.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
