Не удалось купить в магазине подходящее мясо? Не огорчайтесь, самсу можно приготовить с сыром и колбасой. Это очень просто: мелко нарежьте ингредиенты для начинки, смешайте с яйцом и молотым перцем. Если есть желание поэкспериментировать, добавьте немного лука или кинзы.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Сливочное масло – 100 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 240 мл
- Колбаса – 200 г
- Сыр – 200 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Молотый черный перец – по вкусу
- Яйца куриные – 1 штука
- Кунжут – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Соль растворите в теплой воде.
Просейте муку в широкую миску, влейте соленую воду и замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре.
Мелко нарежьте колбасу и сыр, смешайте.
Добавьте яйцо и молотый перец, перемешайте еще раз.
Раскатайте тонкий корж, смажьте растопленным сливочным маслом и сверните плотный рулет. Разрежьте заготовку на 8 одинаковых кусочков.
Раскатайте лепешки, выложите начинку и плотно залепите, формируя треугольнички.
Переложите на застеленный противень, смажьте слегка взбитым яйцом и присыпьте кунжутом.
Выпекайте самсу с колбасой и сыром 30-35 минут в духовке при температуре 190 градусов.
