Пусть вас не пугает большое количество шагов в описании процесса. Если вы внимательно все прочитаете, то поймете, что узбекская самса готовится очень просто. Возможно, с первого раза у вас не получится ее красиво залепить, но с опытом это обязательно придет.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Сухие дрожжи (быстродействующие) – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 350 мл
- Яйца куриные – 1 штука
- Кунжут – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку, дрожжи и соль.
-
Влейте воду, замесите тесто и уберите в теплое место на 1 час.
-
Баранину и очищенный от шелухи лук пропустите через мясорубку.
-
Полученную массу смешайте с зирой, солью и холодной водой.
-
Раскатайте прямоугольный корж и сверните плотный рулет. Нарежьте 6 одинаковых кусочков и раскатайте тонкие лепешки.
-
Выложите на каждую заготовку бараний фарш. Плотно залепите самсу, формируя красивые треугольнички.
-
Выложите на застеленный противень, смажьте слегка взбитым яйцом и присыпьте кунжутом.
-
Выпекайте узбекскую самсу 40 минут в духовке при температуре 200 градусов.
