Щи с капустой и помидорами на зиму в банках
Когда сезон овощей в самом разгаре, самое время приготовить домашний полуфабрикат для ароматных щей. В приготовлении заправки нет ничего сложного, а зимой такая заготовка всегда будет кстати. Для полноценного супа или в качестве овощного гарнира - идеально!
Калорийность
107 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 7 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Капусту нашинкуйте. Морковь очистите и натрите на крупной терке, лук нарежьте мелкими кубиками. Петрушку промойте и мелко порубите.
-
Помидоры нарежьте произвольно, затем измельчите блендером до однородности или пропустите через мясорубку.
-
Томатную массу поместите в кастрюлю для варки, добавьте соль, сахар, воду и растительное масло. Все хорошо перемешайте и доведите до кипения.
-
В кипящую массу поместите подготовленные капусту, лук и морковь. Все хорошо перемешайте и на небольшом огне под крышкой тушите в течение 1,5 часов, периодически помешивая.
-
За 5 минут до готовности добавьте уксус и рубленую петрушку, перемешайте.
-
Горячую заготовку расфасуйте в заранее простерилизованные полулитровые банки и закатайте. Остывшие щи храните в прохладном темном месте.
