История щей уходит корнями в далекий IX век. С тех пор популярность этого блюда не угасает. Причем заправочный суп готовят не только на обед, но и успешно консервируют на зиму. Рассказываю отличный рецепт щей с капустой в банках.
Ингредиенты
- Капуста – 1 кг
- Морковь – 200 г
- Лук (средний) – 3 штуки
- Томатная паста – 3 ст.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Уксус – 30 мл
- Лавровый лист – 2 штуки
- Черный перец – 5 горошин
- Соль – 1 ст.л.
- Вода – 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте капусту и очищенный от шелухи лук.
Морковь натрите на крупной терке.
Обжарьте лук с морковью в масле 3-5 минут.
Всыпьте капуту и томите под крышкой до тех пор, пока она не уменьшится в объеме.
Добавьте соль, специи и воду, смешанную с томатной пастой. Протушите еще 10 минут.
Влейте уксус, перемешайте и через 2 минуты снимите с огня.
Разложите горячие щи в подготовленные банки, закатайте и переверните вверх дном.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев