В помощь современной хозяйке большинство магазинов сейчас продают готовое слоеное тесто. Купите его и приготовьте восхитительные шоколадные круассаны. Дальше о том, как правильно работать с заготовкой, варить начинку и выпекать сдобу.
Ингредиенты
- Слоеное дрожжевое тесто – 500 г
- Арахис – горсть
- Сахарная пудра – 1 ст.л.
- Яичные желтки – 1 штука
- Молоко (теплое) – 50 мл
- Горький шоколад – 100 г
- Сливочное масло – 30 г
- Молоко (высокой жирности) – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шоколад разломайте на кусочки и растопите на водяной бане.
Добавьте молоко, мягкое сливочное масло и прогревайте, помешивая, 2-3 минуты.
Арахис подсушите на сковороде и слегка измельчите.
Разморозьте тесто при комнатной температуре.
Раскатайте и нарежьте одинаковые треугольники.
На широкий край выложите немного шоколада, подверните бока, чтобы начинка не вытекла, и сверните неплотный рулет.
Выложите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.
Смешайте молоко, желток и сахарную пудру. Полученной смесью смажьте круассаны.
Выпекайте в хорошо разогретой духовке по следующей схеме: первые 10 минут при температуре 210 градусов, а затем еще 15 минут при 180 градусах.
Готовые круассаны полейте шоколадом и присыпьте измельченным арахисом.
