Готовить такую выпечку можно в любое время года, но на мой взгляд наиболее актуальной она становится зимой. Я всегда пеку печенье с апельсином и шоколадом на новогодние праздники. Чудесный цитрусовый аромат наполняет дом уютом и настроение сразу становится лучше.
Ингредиенты
- Мука – 350 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сливочное масло – 180 г
- Апельсин (мелкие) – 2 штуки
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сахар – 120 г
- Соль – на кончике ножа
- Вода – 3 ст.л.
- Горький шоколад – 150 г
- Сливочное масло – 80 г
Пошаговый рецепт приготовления
Апельсины нарежьте толстыми кружочками.
В сковороде смешайте воду и 3 ст.л. сахара, доведите до кипения.
Выложите кружочки апельсинов и томите на медленном огне по 5-7 минут с каждой стороны.
Мягкое масло смешайте с яйцами, солью и оставшимся сахаром.
Всыпьте муку, разрыхлитель и замесите тесто.
Раскатайте корж толщиной около 5 мм, выдавите стаканчиком круглые лепешки.
Переложите заготовки на застеленный противень, сверху на каждую поместите по кружочку апельсина.
Выпекайте печенье 15 минут в духовке при температуре 190 градусов.
Шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане и смешайте со сливочным маслом.
Обмакните остывшее печенье с апельсином в шоколадную глазурь и выложите сушиться на решетку.
