Вкус и сочность стейка напрямую зависят от качества мяса и степени прожарки. Самым распространенным считается Medium rare — в разрезе цвет ярко-красный, но крови уже нет. Давайте попробуем приготовить таким стейк из говядины.
Ингредиенты
- Говядина (стейк) – 500 г
- Розмарин – 3 веточки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Морская соль (крупная) – по вкусу
- Сливочное масло – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Стейк из говядины промойте и обсушите бумажными полотенцами.
-
Посолите, поперчите с обеих сторон и уберите на 10 минут в сторону.
-
Растопите масло на сковороде, выложите стейк и обжаривайте на сильном огне по 2,5 минуты с каждой стороны.
-
Выключите огонь и оставьте стейк под крышкой на 5 минут.
-
Выложите на тарелку или доску для подачи и присыпьте измельченным розмарином.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
