Говяжий стейк на сковороде

20 мин.
2 порции
Говяжий стейк на сковороде
16

Чтобы приготовить сочный и мягкий говяжий стейк на сковороде, используйте охлажденное, а не замороженное мясо. Лучше всего жарить стейк на сковороде-гриль, однако, за неимением такой можно использовать посуду с ровным, но толстым дном.

Ингредиенты

  • Говядина (стейк) – 2 штуки
  • Сливочное масло 15 г
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Тимьян 5-6 веточек

Пошаговый рецепт приготовления

Выбирайте мясо средней жирности, без жестких жил и участков твердого жира. Если стейки слишком влажные, нужно промокнуть их салфетками.

Говяжий стейк на сковороде – фото приготовления рецепта, шаг 1

Растопите на горячей сковороде сливочное масло и выложите стейки. Жарьте на среднем огне. Посолите совсем немного или можно обойтись без соли, добавьте перец. В масло положите веточки тимьяна.

Говяжий стейк на сковороде – фото приготовления рецепта, шаг 2

Для средней прожарки жарьте стейки по 6 минут с каждой стороны, для слабой – по 4-5 минут. Затем выключите нагрев и дайте стейкам «отдохнуть» минут 7-8 в глубокой тарелке, накрытой фольгой.

Говяжий стейк на сковороде – фото приготовления рецепта, шаг 3

Нарежьте стейки на ломтики, подавайте с зеленью, овощами и соусом.

Говяжий стейк на сковороде – фото приготовления рецепта, шаг 4

Фото: Yuliia Stsepeleva

Yuliiа Stsеpеlеvа
Рецепт добавила: Yuliiа Stsеpеlеvа
Вам понравился рецепт?
0 комментариев