Сегодня хочу раскрыть секрет приготовления томатного сока на зиму с использованием блендера. Этот рецепт пригодится, если среди Вашей кухонной утвари нет соковыжималки. Готовится сок просто и быстро, а получается ароматным, полезным и многофункциональным.
Ингредиенты
- Помидоры – 3 кг
- Специи и приправы – по вкусу
- Сахар – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры промойте, на каждом сделайте крестообразный надрез, поместите плоды в кипяток на 1-2 минуты, затем ополосните холодной водой. Очистите помидоры от кожицы.
Нарежьте помидоры крупными кусочками.
Поместите подготовленные помидоры в чашу блендера и измельчите до однородности.
Томатную массу протрите через мелкое сито.
Получившийся томатный сок поместите в кастрюлю для варки, на небольшом огне доведите до кипения, по желанию добавьте соль, сахар и специи (по вкусу). Проварите сок, периодически помешивая и снимая пенку, 5-10 минут.
Кипящий томатный сок разлейте в заранее простерилизованные банки и сразу же закатайте. Банки с соком переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните томатный сок в прохладном темном месте.
