Кто же не любит соленые грибочки? Хрустящие грузди не останутся без внимания ни на одном застолье. Подавайте к столу с луком и растительным маслом. Обращаю Ваше внимание, что перед началом засолки грибы необходимо вымочить в воде в течение 2-3 дней.
Калорийность
21 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 1 г, У: 1 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Грибы переберите, очистите от песка и лесного мусора, срежьте ножки, шляпки тщательно промойте водой. Крупные экземпляры разрежьте, мелкие оставьте целыми.
-
Поместите грибы в эмалированное ведро, засыпьте солью, залейте холодной водой и оставьте вымачиваться на 2-3 дня, меняя воду три раза в день.
-
Всю зелень промойте и слегка обсушите. Чеснок очистите.
-
На дно емкости для засолки положите лист хрена, выложите вымоченные грибы шляпками вниз, пересыпая солью и перекладывая оставшимися листьями, укропом, перцем и чесноком.
-
Сверху положите на грибы чистую марлю, поставьте подходящую по размеру тарелку или специальный деревянный круг и поместите гнет. Грибы будут готовы к употреблению через 20-30 дней.
-
Когда грузди достаточно просолятся, разложите их в заранее простерилизованные банки и закатайте. Храните соленые грузди в холодильнике.
