Соус деми гласс безоговорочно входит в подборку классических соусов международной кухни. Его уже давно используют по всему миру, так что будет вполне кстати научиться готовить его самостоятельно. Рассказываю, как это сделать!
Ингредиенты
- Мясные кости – 2 кг
- Лук – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Сельдерей – 120 г
- Вино (красное сухое) – 100 мл
- Соль – 2 щепотки
Пошаговый рецепт приготовления
-
Выложите кости и овощи на противень и запеките в духовке до коричневого цвета.
-
Залейте водой и варите бульон на слабом огне около суток.
-
Процедите бульон и добавьте вино и соль по вкусу.
-
Уварите соус деми гласс до желаемой густоты.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
