Тема ягодных соусов невероятно велика. Можно без конца рассуждать о всевозможных вариациях и добавках, но лучше заняться практикой. Давайте приготовим соус из смородины к мясу. Для этого подойдут свежие и замороженные ягоды.
Ингредиенты
- Смородина – 500 г
- Вино – 50 мл
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Крахмал – 3 ст.л.
- Вода – 150 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смородину промойте, измельчите в блендере и протрите через сито.
-
Ягодное пюре смешайте с сахаром, солью, маслом и молотым перцем. Прокипятите 3 минуты.
-
Добавьте вино и продолжайте готовить еще 3-5 минут, часто помешивая.
-
Крахмал смешайте с холодной водой и влейте тонкой струйкой в кипящий соус. Проварите все вместе 2 минуты и снимите с огня.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
