Классический песто готовится из базилика и кедровых орешков. А что, если заменить эти ингредиенты шпинатом и кешью? Я решила поэкспериментировать и результатами осталась довольна. Соус получился ароматным, слегка кислым, но очень вкусным.
Ингредиенты
- Шпинат – 200 г
- Пармезан – 80 г
- Кешью – полстакана
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Шпинат промойте, жесткие стебли удалите.
-
Опустите шпинат на 30 секунд в кипящую воду, а затем промойте ледяной водой и оставьте стекать в сите.
-
Кешью измельчите в блендере, сыр натрите на мелкой терке.
-
Измельчите в блендере шпинат и сыр.
-
Добавьте кешью, масло, молотый перец, соль и пропущенный через пресс чеснок. Включите блендер еще на 40-60 секунд.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
