Классический песто готовится без уксуса. Мне всегда не хватало в нем кислинки, поэтому я решила попробовать еще и такой рецепт. Получилось очень вкусно! Лимонный сок не дает нужного эффекта, поэтому готовить лучше именно с уксусом.
Ингредиенты
- Базилик (зеленый) – 200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Пармезан – 60 г
- Кедровые орехи – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 150 мл
- Винный уксус (белый) – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Пармезан натрите на мелкой терке.
Листья базилика отделите от жестких стеблей и поместите в блендер.
Добавьте орешки, пропущенный через пресс чеснок и измельчайте на самой низкой скорости 30-40 секунд.
Полученную массу смешайте с пармезаном, маслом, уксусом, молотым перцем и солью.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев