Давайте сегодня вспомним тот самый рецепт советской «Мимозы» с луком и сливочным маслом. Хотя в каждой семье салат готовили по-разному и, возможно, вы помните немного другой вариант. В таком случае, расскажу, как готовили его у нас!
Ингредиенты
- Лосось (консервированный в масле) – 400 г
- Яйца куриные (вареные вкрутую) – 4 штуки
- Морковь (вареная) – 200 г
- Картофель (отварной) – 4 штуки
- Лук репчатый – 2 штуки
- Сливочное масло (82 % жирности) – 60 г
- Соль – по вкусу
- Майонез – 80 мл
- Зелень (для украшения) – 1 веточка
Пошаговый рецепт приготовления
Консервированный лосось вместе с маслом выложите на тарелку и разомните вилкой.
Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Яйца очистите от скорлупы, отделите белки от желтков, натрите на терке.
Картофель, морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
Сливочное масло предварительно заморозьте и также натрите на терке.
В глубокую тарелку выложите половину картофеля, посолите и смажьте майонезом.
Добавьте слоями консервированный лосось, лук и оставшийся картофель. Снова добавьте соль и майонез.
Равномерно распределите морковь, сливочное масло и белки, смешанные с оставшимся майонезом.
Сверху присыпьте желтком, украсьте зеленью и уберите салат на 1 час в холодильник.
