Т-образная кость разделяет два совершенно разных по вкусу кусочка мяса. К тому же, она помогает равномерно распределять тепло, защищает от пересыхания и придаёт особый аромат. Давайте приготовим стейк Тибон на сковороде и насладимся его отменным вкусом!
Ингредиенты
- Говядина (стейк Тибон) – 600-800 г
- Оливковое масло (с травами) – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Подготовьте стейк Тибон - достаньте заранее из холодильника, промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
-
Посолите и поперчите мясо, уберите в сторону на полчаса.
-
Смажьте сковородку маслом, сильно разогрейте. Выложите стейк Тибон и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.
-
Убавьте огонь до среднего и обжаривайте мясо еще примерно 5 минут, переворачивая каждые 40-50 секунд. Степень прожарки регулируйте по своему вкусу.
-
Готовый стейк Тибон переложите на теплую тарелку и оставьте на 10 минут «отдохнуть».
