Первое и самое важное – не передержать мясо. Для этого рекомендую использовать кулинарный щуп-термометр. С ним стейк вагю на гриле точно получится идеальным, в меру прожаренным, красивым и сочным. Как его приготовить? Рассказываю в рецепте.
Калорийность
296 ккал на 100 г (Б: 20 г, Ж: 24 г, У: 0 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Стейки вагю посолите и поперчите со всех сторон. Выложите заготовки в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться, пока будет разогреваться гриль.
-
Разогрейте гриль до 120 градусов, выложите стейки вагю и установите кулинарный термометр-щуп в самый толстый кусочек. Накройте мясо крышкой и готовьте до того момента, пока внутренняя температура стейка не достигнет 40 градусов. В среднем на это уходит примерно 20 минут.
-
Готовый стейк вагю переложите на доску, нарежьте и подайте на стол.
