Рыба получится сочной только, если духовку разогреть заранее. Температуры 200-220 градусов достаточно для того, чтобы стейки семги быстро запеклись в духовке и при этом не пересушились. Также немаловажно время, отведенное рыбе на маринование.
Ингредиенты
- Семга (стейки) – 500 г
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Оливковое масло – 60 мл
- Зелень (любая) – 5-7 веточек
- Чеснок – 1 зубчик
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Стейки семги промойте, тщательно обсушите бумажными полотенцами и выложите на доску.
-
Присыпьте рыбу со всех сторон солью и молотым перцем, оставьте мариноваться на 15-20 минут.
-
Выложите рыбу на противень, застеленный фольгой или пекарской бумагой, и запекайте 20-30 минут при 200 градусах. Точное время приготовления будет зависеть от размеров стейков.
-
Для соуса измельчите зелень и очищенный зубчик чеснока.
-
Смешайте масло, измельченные заготовки, соль и молотый перец.
-
Готовые стейки семги переложите на тарелку и подайте с соусом.
