Тилапия, запеченная в аэрогриле, получается нежной внутри и слегка золотистой снаружи - если хорошо обсушить филе перед готовкой и не передержать его на жару. Лимон, чеснок и паприка мягко подчеркивают вкус рыбы, не перебивая его.
Калорийность
141 ккал на 100 г (Б: 23 г, Ж: 5 г, У: 1 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Промокните размороженное филе тилапии бумажными полотенцами со всех сторон - важно убрать лишнюю влагу с поверхности, чтобы рыба слегка подрумянилась, а не готовилась в собственном пару. Если куски заметно толще 1,5 см, разрежьте их вдоль, чтобы филе пропеклось равномерно.
-
Мелко нарубите чеснок и смешайте его с двумя чайными ложками оливкового масла, соком четвертинки лимона, паприкой, солью и черным перцем. Обмажьте филе получившейся смесью с обеих сторон и оставьте на 10-15 минут - дольше держать тилапию в лимонном соке не стоит, иначе нежная мякоть станет рыхлой.
-
Разогрейте аэрогриль до 180 °C - это займет около 3 минут. Смажьте корзину оставшейся чайной ложкой оливкового масла и выложите филе в один слой, оставляя между кусками немного места для свободной циркуляции горячего воздуха.
-
Запекайте рыбу при 180 °C 9 минут, не переворачивая. Проверьте самое толстое место: готовое филе легко разделяется вилкой на пластинки, а мякоть внутри становится непрозрачной. Если у вас есть кухонный термометр, ориентируйтесь на температуру 63 °C в центре филе.
-
Сразу переложите готовую тилапию из горячей корзины на тарелки, чтобы она не пересохла от остаточного жара аэрогриля. Посыпьте рыбу рубленой петрушкой и подайте с оставшейся четвертинкой лимона.
