Классический грузинский ткемали можно готовить из самых разных видов сливы и алычи. Красная алыча дает соусу невероятно аппетитный оттенок. У него приятный кисловатый и пикантный вкус, и он отлично подходит к мясу, курице, картофелю, да и почти к любым другим блюдам.
Ингредиенты
- Алыча (красная) – 1 кг
- Острый красный перец – 2 штуки
- Кинза – 1 пучок
- Хмели-сунели – 1 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Яблочный уксус – 1 ст.л.
- Чеснок – 4 зубчика
- Вода – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Добавьте к алыче воду, проварите ее 20 минут и перетрите через сито.
-
Измельчите в блендере перец, чеснок и кинзу.
-
Добавьте в алычу все ингредиенты.
-
Доведите ткемали до кипения, проварите еще 7 минут и закатайте в стерилизованные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
