Рецепт популярного десерта появился в конце XVII века в Швейцарии. Считается, что тогда торт Графские развалины готовился без бисквита. Его собирали из безе, крема и орешков. Для украшения использовали шоколадную глазурь.
Калорийность
458 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 26 г, У: 50 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Охлажденные белки взбейте с лимонной кислотой до устойчивых пиков.
-
Добавьте сахарную пудру и взбивайте все вместе еще 3 минуты.
-
Воздушную массу выложите в кондитерский мешок, установите подходящую насадку и отсадите небольшие безе на застеленный противень.
-
Выпекайте при 100 градусах 60 минут.
-
Смешайте мягкое сливочное масло и вареную сгущенку, взбейте миксером.
-
Выложите безе на тарелку горкой в произвольном порядке, смазывая подготовленным кремом.
-
Смажьте кремом с боков, чтобы придать десерту форму.
