Рецепт популярного десерта появился в конце XVII века в Швейцарии. Считается, что тогда торт Графские развалины готовился без бисквита. Его собирали из безе, крема и орешков. Для украшения использовали шоколадную глазурь.
Ингредиенты
Для безе:
- Яичные белки – 4 штуки
- Сахарная пудра – 180 г
- Лимонная кислота – на кончике ножа
Для крема:
- Вареная сгущенка – 340 г
- Сливочное масло – 200 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Охлажденные белки взбейте с лимонной кислотой до устойчивых пиков.
-
Добавьте сахарную пудру и взбивайте все вместе еще 3 минуты.
-
Воздушную массу выложите в кондитерский мешок, установите подходящую насадку и отсадите небольшие безе на застеленный противень.
-
Выпекайте при 100 градусах 60 минут.
-
Смешайте мягкое сливочное масло и вареную сгущенку, взбейте миксером.
-
Выложите безе на тарелку горкой в произвольном порядке, смазывая подготовленным кремом.
-
Смажьте кремом с боков, чтобы придать десерту форму.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
