Помните праздничные пиршества из нашего детства? Столы ломились от домашней выпечки и всевозможных салатов, а на десерт чаще всего подавался торт Графские развалины. Сегодня я расскажу, как приготовить его со сгущенкой. Основу десерта соберем из печенья и безе.
Ингредиенты
- Яичные белки – 4 штуки
- Сахарная пудра – 160 г
- Лимонная кислота – на кончике ножа
- Печенье (песочное) – 200 г
- Вареная сгущенка – 350 г
- Сливочное масло – 200 г
- Горький шоколад – 80 г
- Сливочное масло – 30 г
- Молоко – 2 ст.л.
- Орехи (любые) – горсть
Пошаговый рецепт приготовления
Охлажденные белки взбейте с лимонной кислотой до устойчивых пиков.
Добавьте сахарную пудру и взбивайте все вместе еще 3 минуты.
Полученную массу выложите в кондитерский мешок и отсадите на застеленный противень кругленькие заготовки. Выпекайте 1 час в духовке при 110 градусах.
Мягкое сливочное масло смешайте с вареной сгущенкой, взбейте.
Горький шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане.
Добавьте молоко, сливочное масло и перемешайте.
Печенье слегка разомните скалкой или поломайте на кусочки руками.
На плоскую тарелку выложите горкой безе и поломанное печенье. Щедро смазывайте кремом из сгущенки и сливочного масла.
Сверху полейте шоколадной глазурью и присыпьте орехами.
