Свое название торт Карпаты получил за совершенно особенную форму. Он действительно напоминает горы. Готовится он не слишком просто, потому что тут есть свои уникальные особенности. Но обо всех из них я подробно расскажу дальше в рецепте.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 10 штук
- Сахар – 500 г
- Сливочное масло – 30 г
- Мука – 600 г
- Сметана – 8 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ст.л.
- Молоко – 700 мл
- Яйца куриные – 4 штуки
- Сахар – 400 г
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Крахмал – 4 ст.л.
- Мука – 3 ст.л.
- Какао – 2 ст.л.
- Сливки – 50 мл
- Шоколад – 100 г
- Сливочное масло – 400 г
Пошаговый рецепт приготовления
Для теста взбейте миксером масло с желтками и сахаром.
Добавьте сметану, муку и разрыхлитель.
Взбейте до пиков белки и вмешайте лопаткой.
Разделите тесто на 6 частей и выпекайте на противне 6 больших коржей по 5-6 мм в толщину в духовке при 180 градусах до румяности.
Для крема взбейте яйца с молоком. Добавьте все сухие ингредиенты и перемешайте венчиком.
Доведите до кипения, снимите с огня и дайте остыть.
Отдельно растопите шоколад со сливками. Дайте остыть.
Взбейте до пышности масло и смешайте с шоколадной массой.
Соедините обе заготовки в крем.
Промажьте пять коржей, выложите друг на друга и оставьте на 4 часа. Уберите в холодильник до застывания.
Разрежьте заготовку на 3 части и каждую разрежьте пополам по диагонали.
Промажьте кремом целый шестой корж и выложите на него треугольные заготовки так, чтобы получились пирамидки-горы.
Обмажьте весь торт оставшимся кремом и уберите в холодильник.
