На самом деле рецептов бельгийских вафель – десятки, и единственного правильного среди них нет. Как и другие национальные блюда, в разных регионах их готовят по-разному, а у каждой хозяйки есть свои хитрости. В этот раз поделюсь вариантом на дрожжах.
Ингредиенты
- Мука – 370 г
- Молоко – 250 мл
- Вода – 250 мл
- Сливочное масло – 100 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сахар – 1 ст.л.
- Ванильный сахар – 8 г
- Разрыхлитель теста – 9 г
- Сухие дрожжи – 4 г
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте желтки с водой и молоком венчиком.
Отдельно смешайте муку, дрожжи и разрыхлитель.
Соедините обе массы, добавьте растопленное масло и перемешайте тесто.
Взбейте белки до пиков с двумя видами сахара. Вмешайте в тесто лопаткой.
Оставьте тесто в тепле на час.
Выпекайте вафли в вафельнице по 6-7 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев