В Армении на праздники часто пекут торт Микадо. Там он пользуется такой же популярностью, как Медовик и Наполеон у нас. Десерт состоит из тонких коржей, перемазанных кремом из вареной сгущенки, желтков, молока и какао. Для украшения традиционно используют какао и тертый шоколад.
Ингредиенты
- Мука – 900 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сметана – 500 г
- Сливочное масло – 150 г
- Сахар – 200 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Яичные желтки – 3 штуки
- Вареная сгущенка – 600 г
- Молоко – 450 мл
- Сливочное масло – 350 г
- Сахар – 200 г
- Какао – 60 г
- Шоколад (тертый) – 40 г
Пошаговый рецепт приготовления
Мягкое масло взбейте с сахаром.
Добавьте яйца, сметану и перемешайте.
Всыпьте муку, соду, разрыхлитель и замесите мягкое тесто.
Разделите тесто на 5-8 одинаковых частей, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на полчаса.
Поочередно раскатывайте тонкие коржи и выпекайте по 10 минут при 180 градусах.
Желтки разотрите с сахаром до бела.
Добавьте молоко и какао. Поставьте заготовку на медленный огонь и слегка прогрейте.
Мягкое масло смешайте с вареной сгущенкой, взбейте.
Добавьте заготовку с какао и хорошенько перемешайте.
Соберите торт, перемазывая коржи остывшим кремом.
Смажьте торт Микадо остатками крема сверху, присыпьте тертым шоколадом и поставьте в холодильник на 2 часа.
