Десерты 15.09.2023

Торт Твикс

1 ч. 35 мин.
8 порций
Торт Твикс
vaaseenaa, stock.adobe.com
0

Давайте приготовим чудесный торт Твикс по мотивам популярного батончика! Для этого следует испечь песочные коржи, сварить карамель и приготовить шоколадный ганаш. Справиться с заданием не сложно, тем более что дальше в рецепте все описано пошагово.

Ингредиенты

Для теста:
  • Яичные желтки 3 штуки
  • Мука 380 г
  • Сливочное масло 150 г
  • Молоко 3 ст.л.
  • Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Соль на кончике ножа
Для карамели:
  • Сгущенка (2 банки) – 700 г
  • Сливочное масло 60 г
Для шоколадного ганаша:

Пошаговый рецепт приготовления

Мягкое масло взбейте с сахаром и солью.

Не прекращая работу миксера, добавьте желтки и молоко.

Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и замесите мягкое тесто. Разделите на три части, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Поочередно раскатывайте коржи по размеру противня и выпекайте 10-15 минут при 190 градусах.

Растопите на широкой сковороде сливочное масло.

Влейте сгущенку и томите на медленном огне 15 минут. В итоге получится густая карамельная масса.

Поломайте шоколад кусочками, растопите на водяной бане, а затем смешайте со сливочным маслом и сливками.

Выложите корж на плоскую тарелку, оберните ацетатной пленкой, залейте карамель. Уберите заготовку в прохладное место на 3 часа.

Покройте сверху шоколадным ганашом и снова уберите в сторону на 30-40 минут. Проделайте то же самое с оставшимися двумя коржами.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев