Легенды гласят, что царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями часто подавали Екатерине Великой. К счастью, рецепт сохранился до нашего времени и теперь у нас есть отличная возможность отведать изысканное угощение.
Ингредиенты
- Крыжовник – 2 кг
- Листья вишни – 50 штук
- Сахар – 1,5 кг
- Лимонная кислота – 0,5 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Водка – 3 ст.л.
- Вода – 250 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Воду смешайте с лимонной кислотой.
-
Добавьте вишневые листья и настаивайте 2 часа.
-
Прокипятите на медленном огне 15 минут и остудите.
-
Процедите, добавьте сахар, ванилин, водку и прокипятите 5 минут.
-
Всыпьте крыжовник, выключите огонь и оставьте на 1,5 часа.
-
Поставьте кастрюлю на медленный огонь, прокипятите 2-3 минуты и снова уберите в сторону на 1 час.
-
Пюрируйте массу погружным блендером до однородности.
-
Проварите 5 минут, разложите в подготовленные банки и закатайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
